Социальный пакетЗаведующий производством должен быть осведомлен в: организационных и технологических аспектах производственных процессов; правилах составления меню; порядке учета продуктовых запасов и правилах их выдачи; правилах расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов; калькуляции позиций меню и порядке образования цен на них; нормах использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов; правилах хранения продуктов с учетом срока годности; технологическом оборудовании, которым оснащена кухня предприятия: его...
Социальный пакетприготовление пищи для детей дошкольного возраста, согласно меню и технологическим картам
Социальный пакет Обслуживание гостей ресторана согласно установленным регламентам сервиса
приготовление пищи
своевременное приготовление высококачественных блюд.
Социальный пакет своевременное приготовление высококачественных блюд.